Sakal mantarı, bilimsel adıyla Coprinus comatus, düzgün bir sap üzerinde ince bir zardan oluşan beyaz bir kapkaçıkla tanınan bir mantar türüdür. Genellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında nemli çayırlarda, ormanlarda ve yol kenarlarında bulunabilir.
Sakal mantarı, taze olarak tüketildiğinde oldukça lezzetli bir mantar çeşididir. Ancak bu mantar türünün taze olduğu dönemde tüketilmemesi gereken mantar türlerinden biri olduğunu unutmamak önemlidir. Çünkü taze sakal mantarı, 24 saat içinde bozulmaya başlar ve bu bozulma sürecinde sporlar salgıladığı için sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir.
Sakal mantarı, yüksek oranda protein ve lif içerir. Ayrıca vitamin ve mineral açısından da zengindir. Taze sakal mantarının pişirilerek veya kurutularak tüketilmesi önerilir.
Sakal mantarı, kalsiyum oksalat kristalleri içerdiği için bazı insanlar tarafından yenmemektedir. Bu nedenle sakal mantarı tüketmeden önce mutlaka kansızlık, hiperkalsürüri veya böbrek taşı rahatsızlıklarının olup olmadığını kontrol ettirmek önemlidir. Ayrıca, sakal mantarını doğal ortamlarda toplarken dikkatli olmak ve uzman kişilerin rehberliğinde toplamak güvenli olacaktır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page